玫瑰公主的粉紅世界

新竹縣竹東市場加強管理，不僅老顧客回流，還吸引外地人來消費，今年獲經濟部評選為示範市集，命名「東風客集」，象徵竹東客家市集的再生。

竹東市場是周邊8鄉鎮的市集，也有人從苗栗來採買， 家住市場裡的竹東鎮長蘇仁鑑，每天逛市場消費，對市場百家攤商如數家珍，願帶路造訪市場裡超人氣攤商，品嘗「巷仔內」的美味。  

市場裡人稱「葉媽媽」的王蘭香，專賣魷魚羹、糯米飯，營業時間從早上5時至中午12時、下午3時至晚間10時，魷魚羹1份35元、糯米飯30元，當早餐或午、晚餐都適合。  

仁愛路342號前的「賴記水工水餃」，是蘇鎮長常光臨的攤位。包水餃的生鮮豬肉，來自負責人陳玉惠家中經營的豬肉攤，保證新鮮，水餃有韭菜、高麗菜2種口味，現包生水餃20顆售價60元，每天賣2000顆。  

「詹媽媽的湯圓」專賣湯圓、水晶餃，已經賣了18年，累積許多死忠顧客。湯圓1台斤50元，1天可賣100台斤，每逢冬至或元宵，要先預約才買得到；水晶餃1台斤70元，每天賣出50台斤，皮Q餡香的口感，讓人一吃難忘，負責人許鳳蘭說，好吃的祕訣是選用上等糯米、不加防腐劑。  

當地「滿珍香雞鴨行」，賣自家養的生鮮雞、鴨、鵝，老闆娘蘇滿嬌擅長做紅糟肉品，濃濃的客家味，受到老饕喜愛，蘇鎮長說，「阿嬌姊做的紅糟鴨讓人光看就想流口水」，營業時間從早上6時至12時。  

竹東攤販協會理事長胡崑龍說，91年竹東鎮攤販協會成立後，加強管理並實施垃圾不落地，聘請管理員負責交通疏導、取締詐騙等，讓動線更順暢，景觀更整齊，還設立服務中心，讓消費者逛得盡興，連年輕人也愛來。  

蘇仁鑑說，竹東市場擁有優勢，民生、休閒、觀光並進，周邊有5座公有停車場，希望創造攤商、消費者雙贏的榮景。 

【聯合報】